1、按照《食品卫生法》和学校食堂管理规定，做好食堂管理工作；
2、按照食品卫生监督量化分级管理各项管理规定，对食堂工作人员卫生和饭菜加工操作过程进行监督检查，定期考核做好记录；
3、定期对食堂原料采购，索证等情况进行检查，对承包商经营进行成本核算，定期公布核算情况；
4、定期检查《食品卫生许可证》、工作人员的《健康证》和上岗情况；
5、建立食堂卫生管理档案；
6、食堂固定资产和易耗品管理；
7、充值系统管理，定期与承包商结算营业款，设备折旧费和水电气费用，做好结算台帐；
8、完成处领导交办的其它工作。
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