研发部总经理岗位职责

技术研发部总经理 德州扒鸡 山东德州扒鸡股份有限公司,山东德州扒鸡,德州扒鸡 职责描述:

一、产品工艺研究与改进工作

1、负责建立和完善工艺操作方法、制定工艺规程;

2、负责生产工艺、技术标准的管理与监督。深入车间一线,监督工艺规程、产品配方的执行情况;

3、调整工艺后相应工艺文件的修改;

4、负责自动贴标机标签内容的设计、上传;

5、负责实施基础性研究试验,并详细记录试验数据并分析,指导生产改进工艺;

6、负责传统工艺技术的传承与创新。

二、新产品开发与转化工作

1、根据市场部产品规划,完成新产品开发的技术可行性报告及立项报告;

2、提出部门自主研发项目及技术可行性分析,市场部进行调研。

3、参与新产品开发项目的立项评审

4、负责组建产品研发小组、项目变更、实施与项目结项等工作;

5、负责组织新产品的项目预算;

6、实施新产品口味的开发,并组织内部测评,并对测评结果进行分析改进;

7、实施产品转化的小试、中试、大试试验;

8、负责新品中试后投产前市场所需样品的制作。并获得相应的质检报告;

9、负责新产品开发各阶段试验资料、数据的整理,形成整套项目资料并存档;

10、负责新产品标签技术性内容的提供;

11、负责新产品的工艺文件的编写、新产品工艺培训和指导工作。

三、配料工作

1、负责生产加工的辅料和香辛料的配制、包装、编号工作,做好配制记录;

2、对配料室库存辅料和添加剂进行规范化管理,标识清楚、分类清晰;

3、负责配料室所需香辛料、辅料及添加剂台账的建立、更新与维护;

4、要严格遵守保密协议,做好产品工艺、配方的保密工作。

四、综合管理工作

1、负责技术研发部各项项目试验资料的汇总和产品档案的建立更新、存档、保管工作;

2、负责建立项目研发台账;

3、负责各项费用数据的整理、归档,以月为单位向财务提报各项目的费用使用情况;

4、负责技术研发部所有试验原辅料的请购及入库工作,定期对技术研发部的试验物料、试验产成品进行盘点及处理工作;

5、负责新产品原辅料成本的提报工作。

任职要求:

1、本科及以上学历,食品类相关专业;

2、5年以上相关管理岗位从业经验,或10年以上相关岗位从业经验;

3、具备专业、充足的技术知识以及技术能力,掌握行业内的技术发展状况以及相关新工艺的研发与使用情况;

4、具备良好的领导管理能力,能对研发项目进行良好的管理;

5、精通食品加工及同类行业产品的加工工艺及流程;

6、熟悉本企业产品技术情况;

7、具备稳定产品工艺的能力;

8、具备产品研发工艺创新升级的能力;

9、具备敏锐的思维能力和创新意识;

10、对本部门及中心员工起到技术指导的能力;

11、具备独立解决部门内、外业务的能力

12、熟悉PPT、Excel等办公软件,掌握时间管理、工作计划管理的技能;

13、善于发现问题,敢于提出问题,积极解决问题;

14、具备较强的组织协调能力及良好的沟通能力。